米オレゴン州立大学の研究チームは、ビールの風味や苦味を生み出す原料ホップに含まれる化学物質「キサントフモール」に、前立腺がんの予防効果があるとの研究成果を発表した。
同チームは約１０年前にキサントフモールの研究に先鞭（せんべん）をつけ、健康にもたらす効果を調べてきた。これまでに活性酸素の抑制作用などを確認したが、最近の実験で、前立腺がんにつながる悪性腫瘍（しゅよう）の成長を抑える公算が大きいことも分かった。 ただ、研究チームの１人、エミリー・ホー助教授は「（実験で効果があったのと）同量のキサントフモールを摂取するには、１日１７本以上のビールを飲む必要がある」と指摘。 アルコール依存症や肝硬変といった副作用を考えると、ビールを通じた摂取は非現実的だが、キサントフモールを抽出した錠剤や効果を強化したビールが開発される可能性はあるという。
