北海道で白いカレー人気−７日から全国発売へ

　
　白いカレーは、カレー粉の黄色の元となる香辛料「ターメリック」を使わず、ほかの香辛料で香りや辛さを出した。白さを際立たせるため、コメは黄色いサフランライスにした。
　

　
　札幌プリンスホテル総料理長小林一識さん（５５）が富良野プリンスに勤務していた時に雪をイメージして考案。ことし３月に札幌ドームで、北海道日本ハムファイターズの“白星”を願い、１食６５０円で販売を始めた。１３日まで開催中の北海道庁赤レンガ庁舎前庭ビアガーデンでも食べられる。
　
　
　またハウス食品が、この白いカレーを参考にした「北海道ホワイトカレー」を２月に北海道と西日本限定で発売、売れ行き好調だったため７日から全国発売することを決めた。店頭価格２１０円前後と普通のカレーより４０円程割高だが、同社は「煮込み料理の定番メニューになるのでは」と期待している。
　

■「北海道ホワイトカレー」