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May 4, 2008

バーニャカウダ 柴崎コウさんご推薦!調べてみました。。


メントレG を観ていて柴崎コウさんが推薦の「バーニャカウダ(Bagna Cauda)」!何?知りませんでした。みんなで美味しそうに食べているのにその味を知らない・・・さっそくググって調べてみると、野菜のフォンデュ?温...
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April 20, 2008

蕨(わらび)灰汁(あく)抜き方法【一晩かかります】


春は山菜の季節、スーパーで「わらび」見つけて天ぷらいいな!と思って買うと、そこにはご丁寧にも灰が一緒に・・・はて?灰はなにするものぞ!?    わらびを入手したまではいいが、付属の灰をどうするのか、調べると。なんと蕨...
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